Recepten schol

 

Recepten Schol

 

Scholrolletjes met mosterdsaus.

 

Dit is een hoofdgerecht dat binnen 20 minuten klaar is en geschikt is voor 2 personen.

 

Ingrediƫnten:

 

300 gram scholfilets

100 gram sperzieboontjes

1 bosuitje

50 gram wortel in reepjes gesneden

zout en peper

1 eetlepel grove mosterd

125 ml creme fraiche

halve dl droge witte wijn

 

Bereiding:

 

Kook de boontjes in een pan met weinig water en een klein beetje zout in 6-7 minuten beetgaar.

Halveer de scholfilets in de lengte en bestrooi ze aan 2 kanten met zout en peper.

Snij het bosuitje in reepjes van 5 cm lang.

Giet de boontjes af.

Leg op elke scholfilet aan het brede uiteinde, een bergje van boontjes, wortel en bosuit en rol de scholrolletjes zo op dat de groente er aan 1 kant uitsteekt.

Plaats de rolletjes naast elkaar in een ingevette, lage ovenschaal.

Roer de creme fraiche in een kom met mosterd, wijn, zout en peper naar smaak door elkaar en schenk deze saus over de rolletjes.

Laat nu de scholrolletjes in een voorverwarmde oven van 175 graden in ongeveer 15 minuten gaar worden. (magnetron 600 W 10 minuten)

 

 

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button