Tong
De tong heeft een gepigmenteerde zijde (bruin tot donkerbruin) met onregelmatige verspreide en gevormde vlekjes en stippen. De onderkant is crèmekleurig. De tong heeft een maximale lengte van 70 cm. Tong is een ware delicatesse. De smaak is niet typisch vissig en lijkt op die van garnalen. Tong kan op verschillende manieren bereid worden: bakken, grillen, stomen en stoven. Voor de bereiding moet de tong ontveld worden.

Tong Paspoort
Naam
Tong (Solea solea)
Lengte
Wordt max. 70 cm.
Voedsel
Wormen, weekdieren en kleine kreeftachtigen.
Levenscyclus
Kan tot 20 jaar worden.
Verspreiding
De oostelijke Atlantische Oceaan vanaf de Middellandse Zee tot in de zuidelijke Noordzee.
Leefgebied
Een echte nachtjager die leeft op modderige of zandige bodems tot een diepte van 60 m.
Populatie
Het tongbestand bevindt zich boven het veilige niveau.
Kleur
De tong heeft een gepigmenteerde zijde (bruin tot donkerbruin) met onregelmatige verspreide en gevormde vlekjes en stippen. De onderkant is crèmekleurig.
Familie
Tongen (Soleidae)